學(xué)做美味川菜電子書
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- 軟件大小：53.00 MB
- 軟件語言：中文
- 軟件類型：國產(chǎn)軟件 / 電腦刊物
- 軟件授權(quán)： 免費軟件
- 更新時間：2019-02-25 16:34:45
- 軟件等級：
- 軟件廠商： -
- 應(yīng)用平臺：WinXP, Win7, Win8, Win10
- 軟件官網(wǎng)： 暫無
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學(xué)做美味川菜pdf是一本學(xué)做菜的電子書籍，學(xué)會制作一道美味佳肴，讓你的胃跟著享受人生！此番，IT貓撲小編帶來的這款pdf重點就是教會大家如何去制作獨特美味的川菜，通過經(jīng)典圖文教學(xué)方法，讓你不出門也能享受川味哦！
學(xué)做美味川菜電子書內(nèi)容介紹
《學(xué)做美味川菜》：你一定有過這樣的經(jīng)歷，美食當(dāng)前，大快朵頤的時候心生感嘆：我要是能做出這樣的美食該有多好??！親戚朋友聚會，看著別人在廚房大顯身手的時候，您一定暗暗埋怨自己，我怎么就沒有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪怕是一道也足以為您賺足面子?！秾W(xué)做美味川菜》包羅了蔬菜、肉菜、湯羹、主食、水產(chǎn)以及地方特色風(fēng)味菜，內(nèi)容全面，制作方法簡單，步驟講解詳細(xì)。每道菜還配有精美圖片，讓您在享受視覺盛宴的同時，真正找到屬于自己的特色。《學(xué)做美味川菜》，讓您烹飪的不僅是菜肴，更是精彩的生活；讓您展示的不僅是手藝，更是獨特的魅力，讓您帶給大家的不只是味覺的滿足。還包含著濃濃的真情?，F(xiàn)在就讓我們開啟新的征程，成為廚房中從容的主角。
書摘
酸辣魚肉羹
材料草魚1200克，胡蘿卜、木耳各60克。
調(diào)料精鹽、味精、胡椒粉、辣椒子、水淀粉、香菜末各適量。
做法：
將草魚清洗干凈后取凈肉，切成小丁；將木耳、胡蘿卜洗凈后均切成丁。
在鍋中加入適量清水燒沸，下入草魚肉丁、木耳丁、胡蘿卜丁，接著加入精鹽、味精、胡椒粉、辣椒子，待燒沸后撇除浮沫，再用水淀粉勾芡，然后裝盤，撒上香菜末后即可上桌食用。
酸辣碎米肉
材料豬瘦肉、泡蘿卜各300克。
調(diào)料菜油、味精、白糖、豆瓣、黃醬、醬油、青蒜、干紅辣椒各適量。
做法：
分別將豬瘦肉、泡蘿卜、蒜苗、干紅辣椒清洗干凈，豬瘦肉除去筋膜后切末，泡蘿卜、蒜苗切末，干紅辣椒過油后也切成碎末。
在鍋中加入適量菜油燒熱，加入豆瓣翻炒至香，接著下入肉末略炒，再放入味精、黃醬、醬油、白糖翻炒均勻，下入泡蘿卜末、干紅辣椒末，最后加入蒜苗末略炒幾下入味，裝盤食用即可。
酸辣甘藍(lán)
材料甘藍(lán)500克，水發(fā)木耳、油菜、干蝦仁各30克。
調(diào)料精鹽、味精、水淀粉、香油、白醋、豬油，干紅辣椒、蔥花、蒜末各適量。
做法：
分別將甘藍(lán)、油菜洗凈并切段，用水將木耳泡發(fā)后撕片，干紅辣椒洗凈后切小段，將干蝦仁洗凈。
將豬油倒入鍋中燒熱，放入蔥花、蒜末、干紅辣椒段翻炒直至炒香，再將干蝦仁和切好的甘藍(lán)放入鍋中略炒，加入油菜段、木耳片、精鹽、味精直到炒熟，倒入白醋炒勻，用水淀粉勾芡，最后滴入香油出鍋即可。
媒體評論
《學(xué)做美味川菜》著名營養(yǎng)師親自指導(dǎo)、傳統(tǒng)菜肴與創(chuàng)新菜完美結(jié)合、輕松變身烹飪高手！川菜以其獨特的味道贏得了大家的褒揚，成為各大菜系中的經(jīng)典菜系之一?！秾W(xué)做美味川菜》精選多種經(jīng)典川菜，根據(jù)口味的不同分類，詳細(xì)介紹了每種菜品的制作方法，讓您在家中盡享川菜帶來的美味。不同口味的蔬菜、肉菜以及水產(chǎn)，讓您在家享受川味火鍋。
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