面憶香弄(老上海的味道)
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軟件介紹
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上海人氣面館
味香齋
地址:盧灣區(qū)雁蕩路14號(hào)
特色:麻醬面
店面不大卻人氣依舊,招牌的麻醬面醬香濃稠,通常來(lái)這里的食客都會(huì)點(diǎn)上一碗熱騰騰的麻醬面,還有燜蹄、小牛湯做搭配。冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中,不僅化開(kāi)冰霜,讓小牛湯鮮香濃郁,燜蹄更因?yàn)橛辛伺H獾淖虧?rùn)更加入味。
阿娘面
地址:盧灣區(qū)思南路36號(hào)
特色:黃魚(yú)面
盧灣四大面館之一;是正宗上海灘面館的第一塊牌子。小小的店面卻天天門(mén)庭若市,許多外國(guó)友人和游客都慕名而來(lái)。店主“阿娘”是寧波人,招牌黃魚(yú)面是阿娘早上3點(diǎn)鐘親自弄湯料,5點(diǎn)鐘去水產(chǎn)市場(chǎng)買(mǎi)野生黃魚(yú)調(diào)制的,再搭配咸菜和辣醬,最受食客喜愛(ài)。
大眼面館
地址:盧灣區(qū)魯班路105號(hào)
特色:大腸面
由原先的包子鋪擴(kuò)大到了專(zhuān)營(yíng)面館。葷菜素澆面都是現(xiàn)炒的澆頭,店里的面湯頭濃郁,面條又很筋道。招牌的大腸面看似簡(jiǎn)單,卻需要十多種配菜才能燒出澆頭,如此復(fù)雜的工藝,大腸不但沒(méi)有異味,反而香氣逼人,軟糯彈牙。
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